Ungarische Hackfleisch Paprika Pfanne

Diese würzige ungarische Hackfleisch Paprika Pfanne ist mein absoluter Favorit für hektische Wochentage wenn es deftig sein soll und alle am Tisch satt und zufrieden werden Der goldene Käse und die bunte Paprika sorgen nicht nur für wunderbaren Geschmack sondern machen die Pfanne auch zu einem echten Augenschmaus

Ich habe diese Paprika Pfanne zuerst an einem herbstlichen Sonntag ausprobiert Seitdem gehört sie fest in unseren Familien Speiseplan und mein Besuch fragt oft nach dem Rezept

Ingredients

• Gemischtes Hackfleisch: gibt dem Gericht eine herzhafte Basis wichtig ist gutes Fleisch vom Metzger zu wählen für besten Geschmack
• Bunte Paprika: bringen Frische und Süße in die Pfanne achte auf feste glänzende Schoten ohne Flecken
• Zwiebeln: sorgen für einen aromatischen Grundgeschmack wähle milde Exemplare für sanfte Süße
• Knoblauch: hebt die Aromen und gibt Würze am besten frische Zehen verwenden
• Tomatenmark: bindet die Sauce und vertieft die Farbe Bio Qualität hat meist volleren Geschmack
• Stückige Tomaten: sorgen für Saftigkeit achte auf aromatische hochwertige Produkte aus der Dose
• Sahne oder Creme Fraiche: machen die Sauce extra cremig hochwertige Milchprodukte wählen
• Geriebener Käse: verschmilzt herrlich in der Pfanne nimm Gouda Edamer oder Emmentaler vom Stück frisch gerieben
• Kräftige Fleischbrühe: gibt Tiefe und Würze gute selbstgemachte oder hochwertige Brühe macht hier den Unterschied
• Pflanzenöl: erhitzt sich hoch ideal für das kräftige Anbraten
• Paprikapulver Edelsüß: bringt milde ungarische Note verwende frische Gewürze für intensives Aroma
• Paprikapulver Rosenscharf: je nach Schärfewunsch dosieren
• Salz und Pfeffer: nach Geschmack frisch gemahlen gibt mehr Aroma
• Frischer Schnittlauch und Petersilie: bringen Frische und Farbe unbedingt Kräuter zum Abschluss verwenden

Step-by-Step Instructions

Anbraten des Hackfleisch:

Öl in einer großen tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen Hackfleisch portionsweise hineingeben und unter Rühren kräftig anbraten Bis das Fleisch krümelig und rundum gebräunt ist darauf achten dass keine Flüssigkeit im Topf steht sonst wird das Ergebnis weniger aromatisch Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen

Gemüse vorbereiten:

Im verbliebenen Fett die gewürfelten Zwiebeln langsam anschwitzen bis sie glasig sind Dann sofort die Paprikastreifen dazugeben und für rund fünf Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten Sie sollen weich werden aber noch Biss haben Den Knoblauch einpressen und zusammen mit Tomatenmark zufügen Alles kurz anrösten bis man das kräftige Aroma riecht

Würzen und Sauce ansetzen:

Beide Paprikapulver großzügig über das Gemüse geben sorgfältig unterrühren Die Dosentomaten und Fleischbrühe hineingießen Gründlich umrühren und zehn Minuten offen köcheln damit sich die Sauce reduziert und die Aromen verbinden

Hackfleisch und Sahne einrühren:

Das gebräunte Hackfleisch wieder in die Pfanne geben Sahne oder Creme Fraiche zugeben Alles gleichmäßig vermengen und nochmals fünf Minuten sanft köcheln Die Sauce sollte cremig sein Jetzt mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken

Käse ergänzen:

Geriebenen Käse gleichmäßig über die Pfanne streuen Entweder kurz offen unter den Grill schieben bis er geschmolzen und goldbraun ist oder im Topf bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen Das gibt die typisch goldene Kruste

Servieren und Garnieren:

Direkt vor dem Anrichten mit frisch gehacktem Schnittlauch und Petersilie bestreuen Das Gericht schmeckt ausgezeichnet zu Baguette Reis Bandnudeln oder pur Ein Löffel Sauerrahm rundet es ab

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Paprika und Käse verleihen ein kräftiges besonderes Aroma Der Käse der wie eine goldene Decke auf dem Gericht schmilzt schmeckt immer ein bisschen nach Kindheit für mich Besonders daran erinnere ich mich gerne wenn wir an kalten Tagen gemeinsam mit frischem Brot am Familientisch saßen

Storage Tips

Dieses Gericht bleibt im Kühlschrank für drei Tage frisch Einfach in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren Beim Erwärmen etwas Brühe oder Milch zufügen um die Cremigkeit zu erhalten Es eignet sich auch zum Einfrieren die Sauce sollte dafür vollständig abgekühlt sein

Ingredient Substitutions

Du kannst das Hackfleisch durch Tatar Hähnchen oder vegetarisches Sojahack ersetzen Auch Pilze oder gekochte Linsen machen sich gut als fleischlose Variante Creme Fraiche gibt den Extrakick an Cremigkeit lässt sich aber durch Milch Sahne oder sogar Joghurt ersetzen

Serving Suggestions

Baguette und Butter passen perfekt weil sie die Sauce herrlich aufnehmen Wer es deftiger mag nimmt Salzkartoffeln oder breite Nudeln Frisch gehackte Kräuter ob Petersilie oder Schnittlauch geben nicht nur Farbe sondern auch Frische Ein Salat rundet das Gericht besonders leicht ab

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Cultural Context

Dieses Gericht orientiert sich an der ungarischen Paprika Liebe und bringt die kräftige Küche Osteuropas auf den Teller Paprika Hackfleisch und viel Sauce sind typisch für Landessen die nach Herzhaftigkeit und Wärme suchen Historisch war diese Kombination immer schon bei vielen Familien beliebt wenn es bewusst einfach und sättigend sein sollte

Frequently Asked Questions

→ Welche Beilagen passen zu dieser Hackfleisch-Paprika-Pfanne?

Zu diesem Gericht passen wunderbar Baguette, Butterkartoffeln, Reis oder Bandnudeln. Für eine Low-Carb-Variante kann es auch mit gedünstetem Gemüse serviert werden.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Sie können Chiliflocken oder fein gehackte rote Chilischoten hinzufügen, um mehr Schärfe reinzubringen. Für eine vegetarische Option ersetzen Sie das Hackfleisch durch Sojahack, Linsen oder gehackte Pilze.

→ Kann ich eine andere Hackfleischsorte verwenden?

Ja, das Gericht schmeckt auch hervorragend mit Lamm- oder Geflügelhack. Experimentieren Sie, um Ihre bevorzugte Variante zu finden.

→ Wie mache ich das Gericht besonders cremig?

Für Extra-Cremigkeit können Sie anstelle von Sahne Crème fraîche oder Schmand verwenden. Ein Klecks Sauerrahm beim Servieren verleiht zudem eine frische Note.

→ Kann ich die Hackfleisch-Pfanne aufbewahren?

Ja, Sie können die Pfanne abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfiehlt sich ein Herd oder die Mikrowelle. Letztere jedoch bei reduzierter Leistung, um den Käse nicht auszutrocknen.